Les persones encarregades de la recollida del raïm han estat els i les alumnes del programa la Casa d’Oficis
La verema a la Vinya d’en Sabater s’ha tancat enguany amb 1.408 kg de raïm recollits. Com l’any passat, la collita s’ha fet per varietats, per tal d’adaptar-se als diferents graus de maduració del raïm. Les persones encarregades de la recollida han estat els i les alumnes de la Casa d’Oficis, programa que gestiona l’Ajuntament de Santa Coloma de Gramenet, a través de Grameimpuls.
Dels 1.408 kg recollits, 181 kg corresponen a la varietat de garrut; 151 kg a garnatxa tinta; 780 kg a pansa blanca i 296 kg a picapoll blanc. Com ja és habitual, la producció del vi es farà al celler de Can Roda (Martorelles). El vi de la Vinya d’en Sabater no es comercialitza i serveix de material didàctic per als alumnes de l’Escola de Restauració (ERESC).
Vessant educativa i social
El valor afegit d’aquest projecte és la seva vessant educativa i social. I és que, el manteniment dels ceps es fa en el marc de la Casa d’Oficis, un programa formatiu adreçat a joves de Santa Coloma d’entre 16 i 29 anys. L’alumnat, supervisat per personal docent de l’empresa municipal, s’encarrega de tenir cura de la vinya, que cada any culmina amb la recollida del raïm. Aquesta és la setena verema des que es va iniciar el projecte de recuperació vitivinícola a la ciutat.
Dins la DO Alella
La Vinya d’en Sabater fa tres anys que forma part de la DO Alella. La Unió Europea va aprovar la incorporació de Santa Coloma i la seva vinya a aquesta zona geogràfica. La inclusió de Santa Coloma en la DO Alella permet potenciar l’enoturisme, fomentar el coneixement de l’entorn natural i fer difusió del projecte experimental i de recuperació de la vinya.
